Fajitas de ternera

Receta de fajitas de ternera

Una de las elaboraciones más famosas de la cocina Tex-Mex, las fajitas de ternera nos proponen una comida desenfadada y divertida, cargadita de sabor.

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¿Cómo hacer fajitas de ternera?

1

Vamos a empezar con un pochadito de verduras que le vendrá como anillo al dedo a las fajitas de ternera. Para ello, primero haremos una juliana bien menudita con la cebolla. Cortamos los dos pimientos, lavados y despepitados, en tiritas bien finas y ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva.

2

Mientras se calienta el aceite, también vamos a ir cortando la carne de ternera en finas tiritas, como los pimientos.

3

Cuando el aceite esté a buena temperatura, echamos la cebolla primero y cuando comience a coger color, añadiremos los pimientos para las fajitas de ternera. Dejamos que vaya pochando y, en unos minutillos, añadimos también las tiritas de carne, para que todo sofría juntito.

4

Sazonamos al gusto y añadimos una pizca de orégano una chispita de comino, y chile en polvo a voluntad, según cómo nos gusten de picantes las fajitas de ternera. Removemos todo y dejamos cocinar durante 10 minutos.

5

Cuando esté a punto de finalizar el sofrito, colocamos otra sartén al fuego, sin aceite, y vamos tostando las tortitas, como un minutillo por cada cara.

6

Rellenamos cada tortita con el pochado de carne y enrollamos. Servimos dos fajitas de ternera por comensal.

Foto orientativa: SteakEat

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